養生賽道再拓展！我國中式養生水行業成億級新賽道資本仍處于觀望

2024-08-30 09:42

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1、中式養生水概述

中華傳統食療文化已經近千年，紅豆、薏米、枸杞、紅棗、綠豆、菊花、大麥等既是傳統食材，又具備一定藥用價值的食藥物質（藥食同源），在我國有著龐大的食用基礎。隨著健康意識的提升，消費者對健康飲食的日益關注，傳統中醫的“藥食同源”理念逐漸深入人心。

根據觀研報告網發布的《中國中式養生水行業現狀深度分析與發展前景預測報告（2024-2031年）》顯示，中式養生水是指遵循中式養生理念，以中華傳統食療文化為基礎，采用紅豆、薏米、枸杞、紅棗、綠豆等既是傳統食物，又具備一定藥用價值的食藥物質（藥食同源），通過煮制、萃取等工藝制成的，主打傳統養生概念的即飲植物飲料。目前該賽道常見產品包括紅豆薏米水、枸杞紅棗水、綠豆水等。

重點“藥食同源”食材對應功能及主治

食材	功能	主治
紅豆	利水消腫，解毒排膿	用于水腫脹滿，腳氣浮腫，黃疸尿赤，風濕熱痹，癰腫瘡毒，腸癰腹痛
薏米	利水滲濕，健脾止瀉，除痹，排膿，解毒散結	用于水腫，腳氣，小便不利，脾虛泄瀉，濕痹拘攣，肺癰，腸癰，贅疣，癌腫
枸杞	滋補肝腎，益精明目	用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，陽萎遺精，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明
紅棗	補中益氣，養血安神	用于脾虛食少，乏力便溏，婦人臟躁
綠豆	清熱解毒，消暑利濕，利水消腫	用于熱毒瘡瘍，麻疹丹毒，暑熱煩渴，水腫
陳皮	理氣健脾，燥濕化痰	用于脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多
大麥	生干生寒，降低過盛膽液質、血液質，消炎退腫，清熱止渴，清血除脂，通利腸氣，清膽止瀉，潤膚生輝	用于濕熱性或血液質性疾病，胸膜炎，乳腺炎，腮腺炎，肺結核，口渴心煩，腹瀉，膚色粗糙，暗瘡腫痛
菊花	散風清熱，平肝明目，清熱解毒	用于風熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花，瘡癰腫毒

資料來源：觀研天下整理

2、養生賽道進一步拓展，產品同質化下品牌卷向食材和工藝

紅豆薏米水、桂圓水、陳皮水、紅棗枸杞水、人參水……曾經不起眼的養生水，已經成為打工人的續命水。2023年夏季，大批年輕人涌進中藥館，迷上新中式養生，中醫館接待人數有限，所以養生賽道進一步拓展，從2024年初開始，社交平臺上出現各種“中藥茶飲店”，但大部分品牌的定位都大相徑庭，基本上是“熬夜大補水”“植物刮油茶”“祛火清潤水”還有“滋潤補養水”。

那么在中式養生水產品同質化嚴重的情況下，只能開始內卷文化、食材和工藝了。例如，南京一家中醫館，對外出售的產品有太陽通明茶、少陰鑒紅茶、少陽歸元茶、太陽玲瓏茶，通俗點講就是熬夜補氣水、花茶、西瓜檸檬綠茶、牛奶紅茶；江蘇的養生品牌百草間主打燕窩燉、山藥飲、蓮子飲，最近開始大賣梨湯、棗仁紅豆眠香飲等時令飲品；元氣自在水在配料表上，主要采用東北的優質紅豆、綠豆，云貴的優質薏米，新疆的優質紅棗，寧夏的優質枸杞。以紅豆薏米水為例，配料表中僅有水、紅小豆、薏米、赤蘚糖醇。

部分中式養生水品牌宣傳賣點

品牌	宣傳賣點
元氣自在水	1）真正煮出來的；2）配料干凈，全家安心喝；3）0糖、0香精、0防腐劑；4）潮濕天氣時刻輕盈
可漾	1）無代糖味更濃；2）0糖、0脂肪、0卡路里；3）藥食同源
輕巧味	1）越喝越輕巧；2）怕濕氣、好氣色、看累了，喝輕巧；3）0糖、0脂肪、0卡、0防腐劑
養益君	1）配料干凈、真正煮出來的；2）遠離濕氣，享“S”生活；3）0糖、0卡、0脂
多樂多	1）自然輕養、原料鮮燉；2）0糖、0卡、0脂（零糖零脂，身體輕負擔）；3）配料健康、健康更加分
輕空	1）0糖、0卡、0脂；2）輕空，健康每一天
鮮汽十族	1）無負擔暢飲（0糖0脂0卡路里）；2）純凈0添加（0防腐劑、0添加劑、0色素）；3）萃取工藝，保留紅豆原味
青竹園	1）配料表很干凈；2）現場熬制、天然純凈；3）潮濕天氣來一瓶，輕松又自在
豆丁日記	1）0糖、0卡、0脂；2）干凈配料、安心無負擔（敢承諾：無添香精、無添加人工合成色素、無添加防腐劑）；3）無菌冷灌
好望水	1）干凈配料；2）微沸慢熬；3）植物拼配；4）早上起床的第一杯水，加油打氣，安撫身心
N12	1）濕氣走開、好睡不長胖；2）手工嚴選、真實材料；3）健康0添加、暢飲無負擔
六養	1）免熬免煮、即開即飲；2）配料干凈、低脂清爽；3）甄選食材、清涼加倍；4）文火熬煮、清爽回甘

資料來源：觀研天下整理

根據相關資料可知，有59.6%的消費者更關注品牌是否自主生產；選材、工藝和功效是消費者關注中式養生水品牌的主要原因，占比分別達到48.7%、30.1%和25.6%。

數據來源：觀研天下整理

都卷到這種程度了，有些品牌則干脆在每杯飲料里都放人參—是一整根。在天貓旗艦店，一整根人參水售價6瓶/108元，合計18元/瓶，顯示已售出6000單，每瓶水中含有2g左右人參。此外，N12、相遇歡飲等品牌選擇走差異化路線，添加廣東新會陳皮、溫縣鐵棍山藥等特色食材增添風味。

在生產工藝上，中式養生水品牌主打“熬煮”和“萃取”生產，代表品牌分別是元氣自在水和可漾；“粉末泡水”產品，代表品牌是鮮汽十族。

中式養生水品牌生產工藝

工藝名稱	熬煮	萃取	粉末泡水
代表品牌	元氣自在水	可漾	鮮汽十族
工藝流程	熬煮設備將紅豆大火煮沸；用恒溫實現文火慢煮，充分釋放食材香氣，去除豆腥味，保留紅豆薏米原香；煮制末尾關火燜煮；最后通過無菌灌裝產線瞬時鎖鮮	濃縮萃取，去除糖分、脂肪，保留紅豆多酚等微量元素；通過多道微米級過濾，去除雜質；最后通過高溫無菌灌裝保證品質	制備紅小豆提取液；將紅豆提取液高度濃縮制成粉末；將制備好的紅小豆粉末按照一定比例添加到水中，混合均勻制成飲料
優勢	營養成分保留全面；最還原家?，F煮口感	可提取特定成分；生產效率高，應用廣泛	可提取特定成分；生產效率高
劣勢	熬煮時間長，生產效率較低	過濾食材成分，口感較單薄	多次加工，食材風味損失嚴重

資料來源：觀研天下整理

而有需求自然有市場，部分企業已經盯上并付諸行動了。

3、企業相繼入局，中式養生水已成為超一個億的新賽道

“可漾”2018年推出紅豆薏米水、綠豆水、五紅湯等中式養生水；2023年，元氣森林發布元氣自在水，銷售額過億，然后快速出5個茶品正式入局中式養生水賽道。

整體來看，我國中式養生水行業參與者主要分為兩類：一類是少數擁有自建工廠，能夠自主生產的企業，其中能夠自主生產的企業占比僅21%，主要為元氣自在水、可漾、多樂多和豆丁日記4個品牌企業；其余企業則是委托代工廠進行生產。

我國中式養生水行業參與者情況

品牌	品牌上線時間	所屬企業	企業成立時間	生產方式
元氣自在水	2023年	元氣森林(北京)食品科技集團有限公司	2016年	自主生產
可漾	2018年	山東可漾飲料有限公司	2019年	自主生產
好望水	2020年	上海肆望飲料有限公司	2018年	代工廠
N12	2021年	鼎品傳奇(廣州)食品科技有限公司	2020年	代工廠
六養	2021年	蘇州六養植物科技有限公司	2021年	代工廠
多樂多	2024年	山東多樂多食品有限公司	2011年	自主生產
豆丁日記	2024年	佛山市爍可力食品有限公司	2004年	自主生產
壽全齋	2018年	上海壽全齋電子商務有限公司	2012年	代工廠
秒燃	2023年	上海秒燃生物科技有限公司	2017年	代工廠
小蘇先生	2011年	成都成購商貿有限公司	2011年	代工廠

資料來源：觀研天下整理

中式養生水行業也已經發展成為一個億新賽道。根據數據顯示，2023年我國中式養生水市場規模達到4.5億元，同比增長超過350%。在龐大市場規模吸引下，傳統飲料巨頭也紛紛入局，如農夫山泉、雀巢、東鵬、青島啤酒、立頓等等，都想來分一杯羹。

數據來源：觀研天下整理

4、市場持續熱鬧，但資本處于觀望

不過，中式養生水行業技術門檻較低，主流產品大多數拿著食材熬煮一下，然后裝瓶銷售，并且目前入局的企業在渠道、品牌、銷售能力方面較強，這導致新進入者占據市場產生一定難度。但作為新興市場，仍然還有縫隙，其他企業開始轉向，如中藥奶茶、中藥冰淇淋、中藥咖啡店量增加。

根據數據顯示，近年來我國“中醫養生”相關注冊企業量出現持續增長，截止2024年1月1日至7月31日期間，新增相關“中醫養生”注冊企業大約24萬多家。

市場持續熱鬧，但資本處于觀望。天眼查顯示，獲得融資的養生茶飲品牌不足10家。椿風品牌的運營公司于2018年成立，在2021年獲得數千萬元融資；荷田水鋪的運營公司在2020年成立，于2021年到2023年分別獲得3輪融資，在2023年完成Pre-A輪融資后，公司估值達到6.6億元；茉藍山在獲得天使輪2000萬融資后，2024年6月4日又獲得明日資本追投5000萬A輪融資；2024年1月，草本先生品牌獲得百萬元天使輪融資；2024年1月，開懷山藥汁品牌獲得千萬級天使輪融資；2024年2月，草本未來品牌獲得數千萬元天使輪融資。

但是，我國中式養生市場將持續下去，2023年中國養生茶飲市場規模為411.6億元，預計2028年將突破千億元。

5、總結

綜上所述，“藥食同源”的飲食概念在中國已有上千年的歷史，中草藥產品在國內消費者接受度較高，如菊花茶、酸梅湯、涼茶等。隨著包裝飲用水與其他即飲軟飲之間的界限逐漸模糊，中式養生水有望隨著健康化趨勢，成為市場新熱點。長遠來看，我國中式養生水市場發展前景廣闊，但行業仍然處于無序競爭狀態，規范化、專業化有待解決。（WYD）

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